为保障国庆期间食品安全，防治食品安全事故发生，日前全省各地已开展餐饮服务环节质量安全专项整治，通过突击、暗访，不指定线路，随机抽查餐饮集中区、旅游景区及周边餐饮服务单位、农家乐、集体用餐配送单位等，以冷荤凉菜等为重点检查品种，以食用油、肉类、乳制品及酒类采购、餐饮具清洗消毒、食品添加剂治理及其使用、食品留样等为重点检查环节，加大监督检查力度。

    国庆大假将至，九月二十一日，南岳区食品药品监督管理局在张天明局长的带领下，突击检查了旅游景区方广寺及周边农家乐农家乐等，保障节日期间食品安全。检查人员现场走访，发觉个别餐饮单位在操作治理上仍存在不规范等问题。

    下午三点三十分，我局来到方广寺景区，针对方广寺厨房内是否整洁？菜品制作是否规范？我局执法人员直奔厨房，在操作间揪出问题：冷藏柜内食品原材料未进行生熟分离；厨房内工作人员未戴口罩和手套。在本应只能储放熟食等菜品的地方，桌上、柜子上还堆放着大量调味料、面粉等不相干的东西。“厨房操作间分工不明，凉菜间未安装纱窗，厨房内无三防设施。针对这些问题，我局执法人员马上对方广寺下载了整改通知书并责令方广寺限期改正。