为进一步加强我区学校食堂食品安全工作，切实保障广大师生身体健康和生命安全，按照国家食品药品监督管理局《关于开展2012年春季学校食堂食品安全专项检查的通知》（食药监办[2012]16号）文件精神，我局与区教体局联合召开专题会议，结合我区实际，从3月14日至4月24日，利用一个多月的时间在全区范围内开展了学校食堂食品安全专项整治工作。现将工作开展情况汇报如下：

一、明确责任，加强组织领导  

为扎实开展学校食堂食品安全整治工作，我局领导高度重视，成立了以局长为组长的学校食品安全整治工作领导小组，制定了《南岳区2012年春季学校食堂食品安全专项整治工作方案》，落实了人员、车辆等后勤保障工作。3月12日，我局联合区教体局组织全区学校食堂负责人和食堂食品安全管理员共计58人，在区教体局会议室召开了全区各学校食堂食品安全管理工作会议。会议进一步强调了学校校长是学校食品安全第一责任人，明确了专项整治的各项职责，并要求各学校要对校内的食堂进行自查自纠，发现问题及时整改。

二、加强宣传，强化食品安全意识  

学校食品安全是一项涉及面广、监管难度大的工作，单单依靠监管部门的力量是远远不够的，必须提高学校食堂食品从业人员的安全意识。我局在3月12日的全区各学校食品食品安全管理工作会议上，以会代训，向全区学校食堂负责人和食堂食品安全管理员传达了省市食品药品监督管理局关于学校食堂食品安全专项整治的相关文件精神，学习了《中华人民共和国食品安全法》等业务知识。通过培训，提高了各学校食堂从业人员食品安全的责任意识和食品安全知识水平，营造了良好的专项整治氛围。

三、突出重点，开展专项检查  

此次学校食品安全整治是以学校食堂为检查重点，重点检查：学校食堂有无《餐饮服务许可证》、餐饮从业人员健康状况、食品原料进货采购索证索票、食品贮存使用情况、食品加工卫生布局及设施设备、餐用具清洗消毒、废弃物存放等情况。同时，按照《中华人民共和国食品安全法》及《食品卫生量化分级管理规定》，对各学校食堂进行动态等级评定，推行食品添加剂的使用备案公示制、餐饮服务食品安全承诺制等。

动员会后，我局会同区教育、公安、安监、工商、城管、房产等职能部门组成联合检查组对各学校开展专项检查。截至3月     24日，共出动执法人员76人次，执法车辆38台次，共检查学校和幼儿园38家（其中中学食堂5所，小学食堂21所，幼儿园食堂12所）。检查情况表明，我区学校食堂食品安全状况总体良好。但是，在检查过程中也发现存在一些问题：一是部分学校食堂没有办理餐饮服务许可证；二是少数食品从业人员无健康合格证明；三是部分学校食品原料采购索证索票及验收、餐用具消毒、食品留样、从业人员培训等记录不全；四是食品安全制度不健全；五是少数学校食堂硬件设施与学校的发展不适应，特别是村级小学和幼儿园食堂简陋陈旧，功能分区不合理，基本卫生设施缺乏，无水质检测报告，存在重大食品安全隐患。针对存在的问题，执法人员当场下发了责令整改通知书，责令其限期整改。

四、及时总结，通报检查情况  

联合检查结束后，我局及时对本次专项整治工作情况进行了总结分析，并将检查情况向全区通报。下阶段，我局将会同区教体部门督促学校针对此次专项整治中存在的问题，认真整改，建立和完善食品安全工作长效机制，使全区学校食堂食品安全监管工作井然有序开展。

南岳区食品药品监督管理局

二〇一二年三月二十八日